Przepis: Delicious ,,Placek po zbójnicku z gulaszem,,

Posted on

,,Placek po zbójnicku z gulaszem,,. Zbójnicki placek ziemniaczany z gulaszem, nazywany czasem "plackiem po węgiersku", to tak naprawdę nasze polskie, narodowe danie prosto z Podhala. Jak zrobić Placek po zbójnicku To jedna z typowych potraw dla kuchni Podhala. Pierwszy raz jadłam placek po zbójnicku w karczmie w Zakopanem.

,,Placek po zbójnicku z gulaszem,, Przegląd placków po węgiersku, zbójnickich, jadła drwala etc. Placek po zbójnicku ma kilka nazw – placek po cygańsku, placek po węgiersku, jadło drwala. Każda z tych nazw oznacza placki ziemniaczane nadziewane gulaszem. Mozesz miec ,,Placek po zbójnicku z gulaszem,, using 21 skladniki i 3 kroki. Oto, jak osiagnac to.

Skladniki ,,Placek po zbójnicku z gulaszem,,

  1. Potrzebujesz of Na placki ziemniaczane zużyłam:.
  2. Przygotuj 1 kg of obranych ziemniaków,.
  3. Przygotuj 1 of jajko klasy L z wolnego wybiegu,.
  4. Przygotuj of skrobia uzyskana z odciśnięcia ziemniaków,.
  5. Potrzebujesz 3 łyżki of mąki owsianej certyfikowanej,.
  6. To 2 łyżki of suszonego majeranku,.
  7. Przygotuj 1 łyżeczka of soli,.
  8. Przygotuj 0,5 łyżeczki of gałki muszkatołowej,.
  9. Przygotuj of dodatkowo: papier do pieczenia.
  10. Potrzebujesz of Gulasz to:.
  11. To 400 g of mięsa gulaszowego z indyka (najlepsze jest z udźca),.
  12. Przygotuj 2 of średniej wielkości marchewek,.
  13. To 2 gałązek of selera naciowego,.
  14. Potrzebujesz 1 of czerwonej papryki,.
  15. To 1 of większej cukinii,.
  16. To puszki of pomidorów w całości,.
  17. Przygotuj 3 łyżeczek of ziół prowansalskich,.
  18. Potrzebujesz 2 łyżeczek of bezglutenowej przyprawy do indyka,.
  19. To 1 łyżeczki of soli,.
  20. Przygotuj of pół łyżeczki gałki muszkatołowej,.
  21. To of odrobiny wody.

Placek po zbójnicku to danie bardzo sycące i po prostu pyszne. Placek po zbójnicku pochodzi z Podhala. Placek po cygańsku swoje korzenie ma u Romów, którzy zamieszkiwali tereny Polski. Każdy z nich to duży placek ziemniaczany, polany Tak przygotowanym gulaszem polewamy nasz placek ziemniaczany.

,,Placek po zbójnicku z gulaszem,, instrukcje

  1. Ziemniaki obieram,myję oraz ścieram na tarce w Bosh Mum 5. Masę odsączam z nadmiaru soku (lecz nie odlewam go tylko odstawiam do osadzenia się skrobii ziemniaczanej). Do startych ziemniaków wbijam jajko,po czym dodaję: mąkę i skrobię,majeranek oraz doprawiam do smaku i parokrotnie mieszam łyżką. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładam masę i jednocześnie łyżką formułuję duże placki mające kształt zbliżony do koła oraz wstawiam do nagrzanego piekarnika na ok 180 stopni w termoobiegu.
  2. Zaczynam od umycia i osuszenia mięsa oraz zamarynowaniu go w przyprawie. Gulasz można przyrządzić wcześniej. Według mnie najlepszy jest następnego dnia. Po czym odstawiam indyka na 1 h do lodówki aby się przegryzł. W tym czasie myję oraz obieram warzywa: marchewki w drobną kostkę, w pół talarki seler naciowy, cukinię w talarki, a paprykę w paseczki. Do garnka o grubym dnie wlewam wodę i kiedy dojdzie do zagotowania wsypuję: seler naciowy, marchewkę oraz paprykę i duszę..
  3. Potem dokładam mięso i nadal nie przerywając ciągłego mieszania podgotowuję. Na samym końcu dodaję pokrojoną cukinię. Kiedy wszystko będzie miękkie wlewam pomidory i nadal duszę. Nie dodaję zagęszczacza zatem duszę gulasz na małym ogniu do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Na samym końcu dodaję zioła prowansalskie i pozostałe przyprawy. Placek podaję z jogurtem naturalnym bez laktozy i poszatkowanym koperkiem..

Może być jeden duży lub kilka małych, wedle uznania. Placki ziemniaczane z gulaszem to pyszny obiad, który z powodzeniem możesz serwować, jako posiłek jednodaniowy. Jeśli lubisz obiady jednodaniowe, to placki ziemniaczane z gulaszem będą potrawą, która z pewnością przypadnie Ci do gustu. W sosie do placków węgierskich nie może zabraknąć pomidorów. Najlepiej placki podawać latem i wczesną jesienią, gdy mamy dostęp do świeżych, pachnących słońcem pomidorów.