Jak Gotować Idealne Spaghetti alla Carbonara

Posted on

Spaghetti alla Carbonara.

Spaghetti alla Carbonara Mozesz miec Spaghetti alla Carbonara using 6 skladniki i 5 kroki. Oto, jak cook ze .

Skladniki Spaghetti alla Carbonara

  1. Potrzebujesz 360 gr of Spaghetti.
  2. To 180 gr of Guanciale (policzek wieprzowy).
  3. Potrzebujesz 80 gr of Pecorino Romano.
  4. Potrzebujesz 4 of jajka (tylko żółtka).
  5. Przygotuj of Sól.
  6. Potrzebujesz of Pieprz.

Spaghetti alla Carbonara instrukcje

  1. Zaczynamy od zagotowania wody w garnku, sól dodać jak woda zacznie już wrzeć..
  2. Z policzka usuwany skórę i kroimy na paski o grubości ok 1 cm. Pokrojony policzek smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy z oliwek na niskim ogniu przez ok. 10 min. W między czasie wrzucamy makaron spaghetti do gotowania na wrzącą osoloną wodę.
  3. Do miseczki wrzucamy surowe żółtka jaja, ok. 80 % pecorino romano i czarny pieprz do woli. Całość rozbijamy trzepaczką dodając do tego 2-3 łyżki wody z gotującego się obok makaronu, aż utworzy nam się krem.
  4. Odcedzamy makaron ugotowany al dente, wrzucamy go na patelnie z policzkiem wieprzowym i pozostawiamy na ogniu przez ok. 1 minutę. Ściągamy patelnię z ognia, do makaronu wlewamy wcześniej przygotowany krem z żółtek i pecorino romano. Szybko mieszamy całość aż wszystkie składniki dobrze się połączą..
  5. Makaron wyłożyć na talerz i posypać resztą sera pecorino romano i pieprzem do smaku..