Przepis: Idealne Tort "Plaster Miodu" z truskawkami

Posted on

Tort "Plaster Miodu" z truskawkami.

Tort "Plaster Miodu" z truskawkami Mozesz miec Tort "Plaster Miodu" z truskawkami using 39 skladniki i 7 kroki. Oto, jak cook to.

Skladniki Tort "Plaster Miodu" z truskawkami

  1. To of biszkopt:.
  2. Przygotuj 7 of jajek.
  3. Przygotuj 180 g. of cukru.
  4. Potrzebujesz 120 g. of mąki tortowej.
  5. Przygotuj 120 g. of mąki ziemniaczanej.
  6. Przygotuj 1 łyżeczka of proszku do pieczenia.
  7. Potrzebujesz of nasączenie:.
  8. Przygotuj of sok z brzoskwiń.
  9. Potrzebujesz of krem michałkowy:.
  10. To 330 of ml.śmietanki 30 %.
  11. To 250 g. of serka mascarpone.
  12. Potrzebujesz 250 g. of jogurtu greckiego.
  13. To 30 g. of cukru pudru.
  14. Potrzebujesz 1 of śmietan-fix.
  15. To 15 g. of żelatyny.
  16. Potrzebujesz ok. of 1/2 szklanki wody.
  17. Przygotuj of ok.15 szt. czekoladek białych Michałków.
  18. To of krem z brzoskwiniami:.
  19. To 330 of ml.śmietanki 30 %.
  20. Przygotuj 250 g. of serka mascarpone.
  21. To 250 g. of jogurtu greckiego.
  22. Potrzebujesz 30 g. of cukru pudru.
  23. To 1 of śmietan-fix.
  24. Potrzebujesz 15 g. of żelatyny.
  25. Przygotuj 1 puszka of brzoskwiń w syropie (tylko odsączone owoce).
  26. To ok. of 1/2 szklanki wody.
  27. Przygotuj of tynk:.
  28. To 400 g. of masła (nie osełkowego).
  29. To 1 of tubka mleka skondensowanego, słodzonego-75 g.
  30. Potrzebujesz 100 g. of mleka w proszku.
  31. To plaster of miodu:.
  32. Przygotuj of folia bąbelkowa-wysokość z 1,5 cm. wyższa od tortu a długość,opasająca tort.
  33. Potrzebujesz 200 g. of polewy toffi do dekoracji.
  34. Przygotuj 100 g. of polewy mlecznej do dekoracji.
  35. Przygotuj of dekoracja:.
  36. Przygotuj of ok.1,5 l. truskawek.
  37. To 1 of galaretka przezroczysta.
  38. To 1 szklanka of wody.
  39. Przygotuj of mięta.

Tort "Plaster Miodu" z truskawkami krok po kroku

  1. Biszkopt – Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Przesiewać tam mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru tylko na dole. Piec ok.30 min. w 175*. Wyjąć z piekarnika, trochę odczekać i obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Przekroić na 3 blaty.Najlepiej upiec dzień wcześniej..
  2. Ułożyć 1 blat biszkoptowy do tortownicy, zabezpieczając wyżej boki i nasączyć sokiem. krem michałkowy – Czekoladki pokroić na małą kostkę. Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą i ostudzić do letniego. Schłodzoną śmietankę, ubić z pudrem, serkiem, jogurtem i fixem. Następnie dolewać letnią żelatynę i krótko zmiksować. Dodać pokrojone czekoladki i łopatką wymieszać. Wyłożyć do tortownicy na biszkopt..
  3. Przykryć drugim blatem biszkoptowym i nasączyć sokiem. krem z brzoskwiniami – Postąpić jak z poprzednim kremem. Z tym że zamiast czekoladek dodać pokrojone brzoskwinie w kostkę. Przykryć ostatnim krążkiem biszkoptowym i schłodzić kilka godzin w lodówce. Najlepiej na całą noc..
  4. Po schłodzeniu zdjąć obręcz z tortownicy i zabezpieczenia. Przykryć podkładką pod tort i obrócić ''do góry nogami''. Góra będzie równiejsza. Tort ułożyć na paterze. tynk – Miękkie masło zmiksować ''do białości'',ok.10 min. Dolewać po trochu mleka skondensowanego i miksować. Na koniec dodawać porcjami mleko w proszku i zmiksować. Posmarować cały tort, lecz trochę zostawić na rozetki..
  5. Plaster miodu – Czystą folię odpowiednio obciąć. Powinna być ciut wyższa od tortu a długa, żeby opasała cały tort. Ja takiej długiej nie miałam to zrobiłam z dwóch kawałków.Ułożyć folie, bąbelkami do góry. Polewy rozpuścić nad parą i troszkę ostudzić. Polać paski foli i rozsmarować polewę równomiernie. Poczekać aż nie będzie brudzić palców, ale jeszcze jest plastyczna..
  6. Obłożyć boki tortu, delikatnie dociskając. Można tort schłodzić, mnie udało się długo nie czekać, bo szybko stwardniała polewa. Delikatnie odkleić folię i zamaskować złączenia. Zrobić na górze rozetki, obok czekoladowego rantu i na dole tortu..
  7. Dekoracja – Galaretkę rozpuścić w przegotowanej, gorącej wodzie. Ostudzić do lekkiego tężenia. Truskawki pokroić w plasterki, każdy maczać w galaretce i układać na górze tortu w okrąg. Miętą udekorować wolne przestrzenie. Tort przechowywać w lodówce. Kroić ostrym i ciepłym nożem..